Trump, Coca‑Cola a pravda o cukre: Čo by si mal vedieť Donald Trump nedávno vyhlásil, že presvedčil spoločnosť Coca‑Cola, aby v USA začala používať trstinový cukor namiesto high-fructose corn syrup (HFCS) v ich klasickej verzii nápoja. „Vyhlásenie okamžite vzbudilo pozornosť verejnosti aj médií.“ Coca‑Cola potvrdila, že „má rada nadšenie prezidenta“ a sľubuje, že čoskoro […]
Trump,
Coca‑Cola a
pravda o cukre:
Čo by si mal vedieť
Donald Trump nedávno vyhlásil, že presvedčil spoločnosť Coca‑Cola, aby v USA začala používať trstinový cukor namiesto high-fructose corn syrup (HFCS) v ich klasickej verzii nápoja. „Vyhlásenie okamžite vzbudilo pozornosť verejnosti aj médií.“ Coca‑Cola potvrdila, že „má rada nadšenie prezidenta“ a sľubuje, že čoskoro zverejní viac detailov ohľadom produktových zmien, ale nepotvrdila žiadny definitívny plán alebo dátum náhrady. Poďme si to však rozobrať detailnejšie a pozrieť sa, čo naozaj znamená pre vaše zdravie.
Čo na to štúdie zdravotníkov?
Podľa štúdie publikovanej v The American Journal of Clinical Nutrition (Bray et al., 2004), nadmerný príjem HFCS koreluje s nárastom obezity v USA. Štúdie zhodne poukazujú na fakt, že rozdiely medzi HFCS a trstinovým cukrom sú minimálne, pričom obidva prispievajú ku kalorickým nadbytkom a riziku cukrovky či obezity.
Čo je high-fructose corn syrup (HFCS)?
HFCS je sladidlo vyrobené z kukurice, ktoré sa široko používa v amerických potravinách a nápojoch ako lacnejšia náhrada klasického cukru. Je to tekuté sladidlo, ktoré obsahuje fruktózu a glukózu v rôznych pomeroch. Hoci ho mnohí považujú za menej zdravé, vedecké štúdie ukazujú, že jeho metabolizmus je v podstate veľmi podobný ako pri bežnom cukre.
Trstinový cukor — v čom je iný?
Trstinový cukor, tiež známy ako cane sugar, je tradičný cukor získavaný z cukrovej trstiny. Používa sa napríklad v mexickej verzii Coca‑Coly, ktorá je známa svojou “čistejšou” chuťou a obľubuje ju množstvo konzumentov. Na rozdiel od HFCS je to kryštalický cukor, ale z hľadiska kalórií a metabolizmu sú takmer identické. Nadmerná konzumácia akýchkoľvek sladených nápojov je riziková a spojená s metabolickými dôsledkami, ako sú cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia a chronické zápaly.“
Čo hovoria odborníci na zdravie?
Hoci niektorí ľudia veria, že trstinový cukor je zdravší, vedecké výskumy ukazujú, že oba typy cukru prispievajú k rovnakým zdravotným rizikám:
Zvýšené riziko obezity a cukrovky 2. typu
Vyššie riziko srdcových ochorení
Negatívny vplyv na metabolizmus a zápalové procesy v tele
Dôležitý je teda celkový príjem cukrov, nie ich konkrétny typ.
Čo na to Coca‑Cola?
Spoločnosť zatiaľ nepotvrdila, že by sa reálne chystala zmeniť receptúru pre celú americkú produkciu nápoja. Vyjadrila však podporu diskusii o zložení a oznámila, že v blízkej dobe prinesie viac informácií.
Čo to znamená pre teba?
Ak máš rád mexickú verziu Coca‑Coly, ktorá používa trstinový cukor, môžeš ju naďalej vyhľadávať. Avšak z pohľadu zdravia je dôležité dbať na celkový príjem sladených nápojov. Najlepšou voľbou pre tvoje zdravie zostáva voda, nesladené čaje alebo smoothies bez pridaného cukru. Ak si chceš občas dopriať sladké, sleduj množstvo a čítaj zloženie – tvoj metabolizmus ti poďakuje!“
Zhrnutie hlavných rizík HFCS:
| Riziko | Podporené štúdiami? |
|---|---|
| Zvýšené riziko obezity | ✅ áno |
| Väčšie ukladanie viscerálneho tuku | ✅ áno |
| Zhoršená inzulínová citlivosť | ✅ áno |
| Vyššie riziko diabetu 2. typu | ✅ áno |
| Podpora zápalových procesov | ✅ áno |
Zdroj:
Odkiaľ pochádzajú všetky informácie?
Hlavné spravodajské agentúry – Financial Times, Associated Press, CBS News – všetky potvrdzujú Trumpovo vyhlásenie a citujú oficiálne stanoviská Coca‑Cola, pričom uvádzajú, že ide len o „diskusie“, nie reálnu implementáciu.